[考博復習資料]生物化學名詞解釋:肽鍵（結構式、水解、平面、計算）_考博_旭晨教育

小編為廣大考生整理了生物化學人衛 7 版名詞解釋，希望對大家考博復習有所幫助，下面是肽鍵 (peptide bond) 相關名詞解釋以及試題范例。

肽鍵是什么

(peptide bond) 肽鍵是由一個氨基酸的 a- 羧基與另一個氨基酸的 a- 氨基脫水縮合而形成的化學鍵。

肽鍵結構式

肽鍵一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脫水縮合形成的酰胺鍵，即 -CO-NH- 。氨基酸借肽鍵聯結成多肽鏈。

一般通式為： -CO-NH-

肽鍵水解

O H

‖ |

-C —N-

肽鍵平面

肽鍵中的 C — N 鍵具有部分雙鍵的特征，不能自由旋轉，這些現象是因共振而產生的。其結果使肽鍵處在一個剛性的平面上，此平面被稱為肽鍵平面 ( 酰胺平面 ) 。

肽鍵計算

某 22 肽被水解成 1 個 4 肽， 2 個 3 肽， 2 個 6 肽，則這些短肽的氨基總數的最小值及肽鍵總數依次是：

1 ， n 肽有 n-1 個肽鍵，至少一個氨基一個羧基 .

2 ， m 肽水解為 n 條（ n=1 時即不水解）肽鏈（不管是幾肽）則含有 m-n 個肽鍵肽鏈條數等于 5, 氨基總數的最小值也為得 5 ，肽鍵總數等于 22-5=17

肽鍵計算試題范例

已知 20 種氨基酸的平均相對分子質量是 a ，現有某種蛋白質分子由 n 條肽鍵組成，相對分子質量為 b ，則此蛋白質分子中的肽鍵數為？

A 、 B-18n/a-18 B 、 b-an/a-18 C 、 (b-18/a-18)-1 D 、 b-n/a

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