[考博復習資料]名詞解釋:蛋白質一級結構（概念、測定、主要化學鍵）_考博_旭晨教育

小編為廣大考生整理了生物化學名詞解釋，希望對大家考博復習有所幫助，下面是蛋白質一級結構（ primary structure ）相關名詞解釋以及試題范例。

蛋白質一級結構是什么（概念）

（ primary structure ）在每種蛋白質中氨基酸按照一定的數目和組成進行排列，共價連接的氨基酸殘基的排列順序即蛋白質一級結構。

蛋白質一級結構的測定

蛋白質分子的一級結構測定，概括起來包含多肽鏈的分離、降解、肽段的分離和順序分析以及－ S － S －定位等。概述如下：

1. 多肽鏈的分離

2. 多肽鏈的降解

3. 肽段的分離

4. 肽的順序分析

5. 二硫鍵定位

蛋白質一級結構的主要化學鍵

肽鍵是蛋白質中氨基酸之間的主要連接方式，即由一個氨基酸的α - 氨基和另一個氨基酸的α - 羧基之間脫去一分子水相互連接。

蛋白質一級結構相關試題范例

對具有四級結構的蛋白質進行一級結構分析時發現 ( )

A 只有一個自由的 a- 氨基和一個自由的 a- 羥基

B 只有自由的 a- 氨基，沒有自由的 a- 羥基

C 只有自由的 a- 羥基，沒有自由的 a- 氨基

D 既無自由的 a- 氨基，也無自由的 a- 羥基

E 有一個以上的自由 a- 氨基和 a- 羥基

正確答案： E

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