[考博復習資料]考博生物化學與分子生物學重點十：氨基酸順序分析_考博_旭晨教育

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氨基酸順序分析

蛋白質多肽鏈的氨基酸順序分析，即蛋白質一級結構的測定，主要有以下幾個步驟：

1. 分離純化蛋白質，得到一定量的蛋白質純品；

2. 取一定量的樣品進行完全水解，再測定蛋白質的氨基酸組成；

3. 分析蛋白質的N-端和C-端氨基酸；

4. 采用特異性的酶（如胰凝乳蛋白酶）或化學試劑（如溴化氰）將蛋白質處理為若干條肽段； 　　5. 分離純化單一肽段；

6. 測定各條肽段的氨基酸順序。一般采用Edman降解法，用異硫氰酸苯酯進行反應，將氨基酸降解后，逐一進行測定；

7. 至少用兩種不同的方法處理蛋白質，分別得到其肽段的氨基酸順序；

8. 將兩套不同肽段的氨基酸順序進行比較，以獲得完整的蛋白質分子的氨基酸順序。