糖類的生理功用
① 氧化供能：糖類是人體最主要的供能物質，占全部供能物質供能量的70%；與供能有關的糖類主要是葡萄糖和糖原，前者為運輸和供能形式，后者為貯存形式。
② 作為結構成分：糖類可與脂類形成糖脂，或與蛋白質形成糖蛋白，糖脂和糖蛋白均可參與構成生物膜、神經組織等。
③作為核酸類化合物的成分：核糖和脫氧核糖參與構成核苷酸，DNA，RNA等。
④轉變為其他物質：糖類可經代謝而轉變為脂肪或氨基酸等化合物。
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